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纸盒装的纯牛奶可以放到冰箱里冷冻成像冰块一样的状态吗

发表时间：2024-07-27 23:27:39 来源：网友投稿

可以的牛奶的冰点低于水，平均为-1.5 ℃左右。牛奶在冰冻后，其中的脂肪、蛋白质分离，乳酪素呈粉状凝结，味道相比冰冻前也明显变薄，营养成分不易被吸收。

牛奶的主要成分是蛋白质、钙质以及一些动物源性维生素，而牛奶在冷冻过程中维生素会有些许发生氧化，有所流失，蛋白质会发生变性，但在解冻之后会恢复原状，钙质保持不变，所以营养价值上来说是有所降低，但并不影响食用。另外纸盒装的纯牛奶放在冰箱冷冻是不会爆炸的。

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