凉拌面怎么做啊
发表时间：2024-07-27 23:34:40
来源：网友投稿
主料：细切面适量
辅料：绿豆芽适量，生抽适量，糖适量，盐适量，韭菜适量，醋适量，辣椒油适量，花椒油适量
做法：
1.准备材料，切面、绿豆芽和韭菜。实际用量根据自己的喜好来定。
2.先将面条煮约2－3分钟，八成熟捞出沥干水份。倒入适量橄榄油，用筷子挑起面条拌匀油脂，使面条互不粘连。将煮好的面条过一遍凉水，再边吹风扇边拌油能使面条快速变凉并且不易粘连。
3.豆芽和切段的韭菜焯水。豆芽焯烫1分钟左右，韭菜烫二十秒就行了。捞出沥干水分备用。
4.将烫好的韭菜和豆芽倒入面条中，再放入适量盐、醋、生抽、1小勺糖和味精，以及少许花椒油和辣椒油拌匀即可。
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