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莜麦粉吸水力强正常吗

发表时间：2024-07-27 23:39:22 来源：网友投稿

是的莜麦粉吸水力强是正常的。莜麦粉是由莜麦经过加工而成的粉状物质，在制作过程中，莜麦的天然特性使其具有较强的吸水能力。同时莜麦粉中的多糖和蛋白质也会增加其吸水性能。所以在使用莜麦粉制作面食时，需要适当控制水的用量，以确保食品口感和质地的充分发挥。

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