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安徽阜阳麻馓子的做法

发表时间:2024-07-28 00:28:46 来源:网友投稿

安徽阜阳麻馓子是阜阳市的特色小吃,下面是一种常见的麻馓子的制作方法:

材料:

- 面粉:500克

- 酵母粉:3克

- 温水:适量

- 麻油:适量

- 葱花:适量

- 香菜:适量

- 大蒜:适量

- 酱油:适量

- 醋:适量

- 盐:适量

- 白芝麻:适量

做法:

1. 面粉放入一个大碗中,加入酵母粉,用温水逐渐加入,边加边搅拌,揉成面团。

2. 接着将面团放在台面上揉至面团光滑,盖上湿布饧面20分钟。

3. 饧好的面团搓成长条,切成小块。

4. 将每块面团用擀面杖擀成直径约10厘米的圆饼状。

5. 饼状面团放在热锅中烙,先用小火,烙至两面微黄。

6. 烙好的饼放在切割好的竹板上,用竹筷子在饼上戳出小孔,以便蒸熟后吸收浇在上面的调料。

7. 将做好小孔的饼放入蒸锅中,蒸10分钟至熟透。

8. 取出蒸好的饼,撒上葱花、香菜和大蒜末。

9. 调制浇汁: 将酱油、醋、盐混合搅拌均匀。

10. 将浇汁均匀地浇在蒸好的饼上。

11. 再撒上白芝麻,淋上麻油,即可享用。

现在您已经制作出了正宗的安徽阜阳麻馓子,可以品尝其独特的口感和味道。希望您享受美食,制作愉快!

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