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鱼的嘴巴叫什么名字

发表时间：2024-07-28 00:44:02 来源：网友投稿

《随园食单補证》载有鱼唇，首先声明，这鱼唇可不鱼的嘴唇，现在市场有鱼嘴菜式，许多人把它认为是同一种烹饪原料，这是一种错误的，鱼嘴，是指鱼的嘴巴部位，多是取自鲢鱼、草鱼、鲤鱼等淡水经济鱼类，目前市场上很多，是分割好的鲜品，鱼嘴比鱼头小不带肉，只用嘴部分，一般购买后，稍加烹制便可成菜如“剁椒鱼嘴”“红烧鱼嘴”等，有的地方还把红烧鱼嘴也叫红烧鱼唇，这鱼唇与我们今天谈的鱼唇是风马牛不相及，可差着十万八千里远呢，咱说的鱼唇，那可不得了，大家知道满汉全席吧，里面有山八珍、海八珍、禽八珍、草八珍，这四八珍指的是32种珍贵的原料，鱼唇与燕窝、海参、鱼翅、鲍鱼、鱼肚、干贝、鱼子名列在海八珍。

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