家庭版炸薯条怎么做
发表时间：2024-07-28 00:46:40
来源：网友投稿
家庭版炸薯条的做法如下：
所需食材：
- 土豆：2个（中等大小）
- 面粉：
1、杯
- 玉米淀粉：
1、/2杯
- 鸡蛋：
1、个
- 食用油：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 土豆洗净去皮，切成适合大小的长条形。
2. 将土豆条放入开水中焯水1-2分钟，然后捞出晾凉，待用。
3. 准备一个大碗，先将面粉、玉米淀粉和适量的盐混合在一起。
4. 打入一个鸡蛋，搅拌均匀，加入适量的水，搅拌成糊状。
5. 把土豆条放入面糊中，用筷子或者手拌匀。
6. 把炸锅加热，加入足够的食用油，热到170-180℃。
7. 将面糊裹着土豆条的一根一根放入热油中，炸至表面金黄色。
8. 用漏勺捞起，把多余的油滴干净，放在厨房纸上吸收油份。
9. 炸好的薯条可以根据个人口味撒一些盐或其他调味料。
小贴士：
1. 炸薯条的油温不要太高，最好控制在170-180℃之间，这样可以炸出金黄酥脆的薯条，而不是炸焦或者炸软。
2. 炸薯条时不要一次放太多，盐和面糊的量也要适当，否则会影响口感。
3. 炸好的薯条可以用厨房纸吸掉多余的油份，这样吃起来更健康，也更好吃。
4. 也可以根据个人喜好，添加一些调味料，如辣椒粉、黑椒粉等。
5. 如果没有玉米淀粉，可以用淀粉代替，但是口感可能会略有不同。
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