小哨面做法
发表时间：2024-07-28 00:48:20
来源：网友投稿
小哨面:
1.准备一些肥瘦肉沫，可以自己剁，也可以买现成的。胡萝卜、香菇、香芹分别清洗干净，切成小丁备用。
2.锅中倒油烧热，放入葱姜蒜末爆香，放入肥瘦肉沫翻炒一会，炒出油脂来。
3.放入胡萝卜丁、香菇丁、香芹丁翻炒一会，将它们炒熟。
4.放入适量的盐、白糖、五香粉、生抽、鸡精调味。
5.将炒好的臊子盛出来一半备用，剩下的一半中倒入两碗热水煮沸，再放入少量的盐和少许的鸡精调好味，我们泡面的汤汁就做好了。
6.煮锅烧开半锅水，水开后下入适量的挂面煮熟
7.把煮熟的面条捞入汤碗中，浇上汤汁，再浇上炒好的臊子，拌匀后就可以吃了。喜欢吃辣的可以放一些辣椒油。
小窍门温馨提示
1、面条可以用新鲜的手工面，也可以和我一样用挂面， 如果用手工面口感会更好。
2、煮面条时要根据面条的粗细少量加入两、三次冷水，待水都沸后面条就煮熟了。
3、吃面时，根据个人口味喜欢吃辣的，可以放一些辣椒油。
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