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赤藓糖醇和白糖的比例怎么换算

发表时间：2024-07-28 01:00:15 来源：网友投稿

兑换比例是3:1,

赤癣糖醇与白糖兑换比例是3:1,赤藓糖醇的甜度低,只有白糖的75%它的吸湿性也低,所以为了提升甜度,也为了防止结晶析出,制作高甜食品时,常与其它代糖混合使用,不过吸湿性低的特性很适合用来制作口感爽脆饼干。 赤藓糖醇热量更低,仅0.4千卡/克,添加到食品中这个能量可以直接忽略,能量算0千卡。

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