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怎样做炸鸡架

发表时间:2024-07-28 01:05:55 来源:网友投稿

一、买回来的鸡架剁成小块,用自来水多次冲洗,直到鸡块里面的血水完全不见为止。

二、先往鸡块里面多倒一些料酒,这样做出来的炸鸡架没有一点腥气,倒上之后用手抓匀腌制十分钟。

三、依次放进去一勺子食盐,两勺子白糖,适当味素,加上一点十三香,以及两勺子生抽。我说的勺子是调料勺,不是那种种盛饭的大勺子哈。

四、这是我买的炸鸡用的腌制料,做炸鸡架、鸡叉骨、炸鸡必不可少的,直接倒进鸡块里面,带上手套抓匀。

五、最好是放进冰箱里腌制最少二十分钟,这样能够很好的入味,有时间的话,腌制四十分钟。

六、锅里面多倒一些油,我用的是玉米胚芽油,用来炸东西不腻口感好。

七、油烧热,将腌制好的鸡块一一放进去炸,中间要不停的用筷子翻动,让鸡块均匀的受热。

八、等到鸡架块变得金黄的时候,鸡架就炸好了,捞出来用吸油纸吸油。

九、准备一些熟的白芝麻洒在上面,在撒一些炸鸡蘸料,喜欢吃辣的朋友撒点辣椒粉。

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