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家常奶油怎么做

发表时间：2024-07-28 01:11:44 来源：网友投稿

对于喜欢烘焙的人来说淡奶油是经常会用到的一种材料，比如：蛋糕，冰激凌等等。可是淡奶油中含有非常高的热量，这对于一些爱美的朋友来说真是又爱又恨啊，接下来就教大家做健康低脂的家常淡奶油。

材料、工具：玉米淀粉 16克 标准面粉 14克 全脂奶粉 40克 鸡蛋黄 1个 玉米油 30克 纯净水 110克 胶质软糖 10克。

准备好“无水碗”，30克的玉米油，烧热后，倒入准备好的没有水的干净碗里。

110克水倒进锅里，加入10克软糖，小火慢慢加热，一直到软糖溶于水中。

煮开后熄火加入奶粉，搅拌均匀，去掉没有融化的颗粒，倒入碗里备用。

一个鸡蛋黄用手动打蛋器打至颜色变浅，筛入16克玉米淀粉和14克标准面粉，再加入奶糖水，稍微搅拌后用手动打蛋器打至无颗粒。

隔水加热面糊，用小火，要不停搅拌。加热到不流动就可以。

烧热的油分4次加入面糊中，用电动搅拌器不停搅拌。

美味的家常奶油便做好了。

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