腊牛腿家常做法
发表时间：2024-07-28 01:19:12
来源：网友投稿
用料
牛腿肉（或牛腱子） 4斤
盐 1袋
八角 5个
桂皮 4小片
香叶 6片
花椒 1小把
良姜 1块
白扣 7粒
肉蔻 1个（拍裂）
豆蔻 8粒
草蔻 4粒
小茴 1小把
白芷 6片
草果 1个（拍裂）
砂仁 2粒
丁香 4粒
葱 1根
姜 1块
红曲米粉 1勺（吃饭用勺）
料酒 3勺
步骤 1
新鲜的牛后腿肉洗净切大块。（最好用牛前腿腱子肉，带筋，口感好）
步骤 2
牛肉放盆中加入凉水淹没牛肉，水中放入20克盐，让牛肉在盐水中浸泡出血水。浸泡2小时换清水、加盐再次浸泡，如此反复浸泡24小时（放盐可加速肉中血水的渗出，同时使肉腌入底味）。
步骤 3
准备香料：从盘子中12点钟方向开始，白芷6片，良姜1块、花椒1小把、小茴1小把、香叶6片、草果1个（拍裂）、小豆蔻8粒、丁香4粒、白扣7粒、草蔻4粒、砂仁2粒、肉蔻1个（拍裂）、八角5个、桂皮4小片，大葱1根、生姜1块，红曲米粉1勺。
步骤 4
牛肉浸泡24小时后，连凉水带肉一起倒入锅中，开火
免责声明：本站发布的教育资讯（图片、视频和文字）以本站原创、转载和分享为主，文章观点不代表本网站立场。
如果本文侵犯了您的权益，请联系底部站长邮箱进行举报反馈，一经查实，我们将在第一时间处理，感谢您对本站的关注！
相关资讯
2025年会计行业十大趋势：技术变革与职业转型
2025-07-03
汽修专业新疆怎么找工作
2025-04-06
机械专业专长怎么写简历
2025-04-06
专科怎么报审计专业的
2025-04-06
专业学科导师类别怎么填
2025-04-06
查报考专业网站怎么查
2025-04-06
水电专业规划怎么写简历
2025-04-06
表演专业怎么留学的好呢
2025-04-06
专业防雷检测怎么收费的
2025-04-06
怎么查询同等学力专业
2025-04-06
高考技能专业怎么选择的
2025-04-06
钢筋套筒专业名称怎么写
2025-04-06
中专怎么填高考志愿专业
2025-04-06
中专统招怎么报志愿专业
2025-04-06
师范专业自我评价怎么写
2025-04-06
景观建筑换专业怎么换好
2025-04-06
推荐资讯
关于认真、个性、谨慎、勇敢的作文素材
2024-07-10 05:53:49
为什么不能先溴化再硝化
2024-07-28 05:32:15
英语cap的是什么意思
2024-08-21 14:13:34
记忆宫殿是什么东西
2024-08-21 18:43:01
a级膜灯安装全过程
2024-08-23 16:15:21
什么叫广告语
2024-10-09 14:19:41
弘扬见义勇为精神诗句
2024-12-05 11:19:19
研究生林业专业哪个好
2025-03-27 07:48:25
中国的二本院校有哪些专业
2025-03-27 12:33:21
滁州乡镇高中有哪些专业
2025-04-03 13:09:19
新励学网教育平台
海量全面 · 详细解读 · 快捷可靠
累积科普文章数：18,862,126篇
热门关注
首页
教育
考研
作文
公考
申论
留学
建造
会计
问答
冀ICP备2024091466号