凸槎和马牙槎区别
发表时间：2024-07-28 02:15:27
来源：网友投稿
凸槎（tū chá）和马牙槎（mǎ yá chá）是两种不同的槎茶，主要区别在于产地、外形、加工方法和口感等方面。
1. 产地：凸槎产自中国福建省武夷山一带，是武夷岩茶的一种。马牙槎产自中国广东省潮州一带，是潮州特色茶之一。
2. 外形：凸槎茶叶形状扁平，表面凹凸不平，呈现凸起的形状，中间有裂纹。马牙槎茶叶形状略扁平，呈现马牙形状，边缘有齿状的凹陷。
3. 加工方法：凸槎是一种半发酵茶，采摘后先进行萎凋、揉捻、发酵等工序，然后通过炭火烘焙得到。马牙槎属于黑茶类，主要进行萎凋、杀青、摊晾、烘培、松红等工序，通过微温熟制得到。
4. 口感：凸槎茶汤颜色金黄，香气独特，口感醇厚，滋味甘甜，回甘悠长。马牙槎茶汤颜色深红，香味芳香，口感醇厚，滋味浓郁，回甘持久。综上所述凸槎和马牙槎在产地、外形、加工方法和口感等方面存在明显区别。
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