复合钢刀优缺点
发表时间：2024-07-28 02:33:18
来源：网友投稿
复合钢刀的优点是硬度高,锋利不易钝口,菜刀外观美观，防锈性能好，韧性佳也比较锋利。
缺点是磨刀比较难，易生锈使用完必须擦干放置，不好打理。
复合钢刀：是通过各种方法将用低碳钢和高碳钢复合到一起，使好钢真正用在刀刃上，一般复合钢刀高碳钢的宽度为25mm。
50标示含“碳”量的万分比，也就是0.5%，并添加了钼（Mo）和钒（V），大概相当于我们国产刀常用的 5 铬钢，得益于德国精良的工艺，实际的性能要超过5铬钢。
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