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可可粉未碱化是什么意思

发表时间：2024-07-28 02:49:27 来源：网友投稿

碱化（alkalized/dutched）过的的可可粉颜色会变深虽然口感变好味道更香，但是黄烷醇含量大幅度下降。 这样的可可粉也是市面上最多的，这一类产品为了讨好大众口味又额外添加了大量的糖，可可粉的保健效果已经完全没了。这种精制碳水反而会加重炎症。

未碱化的可可粉颜色是黄棕色的，会比较难溶，条件允许的话每天吃20g可可粉是最好的。

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