采样的步骤
发表时间：2024-07-28 02:51:43
来源：网友投稿
采样原则 正确采样，必须遵循以下两个原则：
第一采集的样品要均匀一致、有代表性，能够反映被分析食品的整体组成、质量和卫生状况；
第二在采样过程中，要设法保持原有的理化指标，防止成分逸散或带入杂质。 （三）采样步骤 样品通常可分为检样、原始样品和平均样品。采集样品的步骤一般分五步，依次如下。
1．获得检样 由分析的整批物料的各个部分采集的少量物料成为检样。
2．形成原始样品 许多份检样综合在一起称为原始样品。如果采得的检样互不一致，则不能把它们放在一起做成一份原始样品，而只能把质量相同的检样混在一起，做成若干份原始样品。
3．得到平均样品原始 样品经过技术处理后，再抽取其中一部分供分析检验用的样品称为平均样品。
4．平均样品三份 将平均样品平分为三份，分别作为检验样品（供分析检测使用）、复验样品（供复验使用）和保留样品（供备查或仲裁）。
5．填写采样记录 采样记录要求详细填写采样的单位、地址、日期、样品的批号、采样的条件、采样时的包装情况、采样的数量、要求检验的项目以及采样人等资料。 （
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