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做坛子肉用塑料桶可以吗

发表时间:2024-07-28 04:00:46 来源:网友投稿

不可以。

坛子肉是山东省济南市的一道传统名菜,属于鲁菜系,该菜品的历史始于清代。

据传首先创制该菜的是济南凤集楼饭店。大约一百多年前,该店厨师用猪肋条肉加调味和香料,放人磁坛中慢火煨煮而成。其特点是色泽红润,汤浓肉烂,肥而不腻,口味清香,该菜由此著名。因肉用磁坛炖成,故名“坛子肉”。以五花肉为主要食材的私家菜。原料丰富形态丰腴,肥而不腻,色泽棕红,味道浓厚,鲜香可口,汤浓味香,色泽红润,肉烂不腻。

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