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毛头做法

发表时间:2024-07-28 04:01:03 来源:网友投稿

步骤一

青红辣椒洗净,去蒂,切一厘米左右小段;姜切片备用。

步骤二

鸡架剁小块后,汆水,去浮沫血水。

步骤三

汆水后鸡架洗净沥干备用。

步骤四

起油锅下姜片,青红椒及毛豆仁翻炒,约翻炒至毛豆仁成青绿色后,下鸡架翻炒。

步骤五

加入白糖一汤匙,料酒一汤匙,生抽两汤匙及老抽一汤匙,继续翻炒着色。加入约300毫升清水,加盖小火焖烧。毛豆仁比较耐煮,可以多焖一会儿,约焖煮20分钟后,锅内水明显变少,继续翻炒一下。起锅装盘一道美味的夏日小菜,鲜香微辣,绝对是道可口的下饭

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