架瓜的家常做法
发表时间：2024-07-28 04:09:16
来源：网友投稿
工具/原料
架瓜 (一个)、面粉 (适量)、鸡蛋 (3个)、盐 (适量)、油 (适量)、辣椒 (一个)
做法步骤:
１、取一个嫩架瓜，去掉首尾的柄和花，洗净。用擦丝器擦成细丝。
２、瓜丝盛放容器内备用，加入适量盐搅拌均匀。瓜馅可以尝一下，以判断盐是否适量。
３、瓜丝内加入面粉，打入三个鸡蛋，根据面粉的干湿度，加入适量水，调成糊状。
４、喜欢吃辣味的，可以把一个青辣椒切碎，加入面糊内。
５、锅内加油，烧热，把油把锅的四周沾满油，以免糊锅。
６、把面糊一勺一勺的放入锅内，等第一成型，翻面继续煎，适时根据情况加油。
７、等两面金黄，盛出装盘即可。
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