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皂苷含义是什么

发表时间：2024-07-28 04:28:47 来源：网友投稿

皂苷的含义是指一类苷类的化合物，是苷元为三萜或螺旋甾烷类化合物的一类糖苷，主要分布于陆地高等植物中，也少量存在于海星和海参等海洋生物中。

由于苷元具有不同程度的亲脂性，糖链具有较强的亲水性，使皂苷成为一种表面活性剂，水溶液振摇后能产生持久性的肥皂样泡沫。

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