石蒜的吃法和做法
发表时间：2024-07-28 04:32:52
来源：网友投稿
1、到菜市场上采购大小均匀，新鲜结实的石蒜头若干，去掉头尾根部、青色的部分，洗净备用；2准备腌制用的存储容器，最好选用玻璃罐、瓷器或瓦罐，洗净备用；3石蒜头稍微沥干水，然后准备凉开水250ml，放进2茶匙的盐稀释以后倒进洗净的藠头，浸泡3-5小时；此时藠头最好放冰箱，或阴凉处，保持新鲜；4同时烧开150ml白醋，根据个人口味放进150-200克白砂糖，煮白醋最好用瓦锅，因为白醋对于金属类容器会有化学反应。
5、煮好口味合适的白醋以后，放凉，再放进腌制容器内，待白醋完全凉了以后，从盐水里捞出来的荞头放到白醋罐子里腌制，保存在阴凉处或冰箱可令口感咁爽脆，基本上一周以后就可以吃了。
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