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钳鱼是什么样的

发表时间：2024-07-28 04:59:31 来源：网友投稿

钳鱼(qiányú)，是北美洲主要的鲶鱼品种。官方产地：美国的密苏里州、爱荷华州、内布拉斯加州、堪萨斯州和田纳西州。俗称："钳猫(channel cat)"。在美国每年有800万人捕捉它，是最爱被人捕捉的对象之一，且它在水产业里的名气是最大的。它又叫斑点叉尾鮰，具有肉厚无刺，皮滑肉嫩，肥美味浓的特点。钳鱼的营养价值极高，具有大鲜、大补的特点，通常用来做成煲仔菜，尤适合用榨菜来焖制，以吊出其鲜味，吃时钳鱼鲜美嫩滑，别有一番滋味。钳鱼源于新北界，分布在魁北克和美国的东部和北部，在墨西哥北部亦有其分布。后来这个品种被引进到欧洲的内陆湖和马来西亚的一些地方。加拿大的钳鱼数量很大，不仅栖息在五大湖，尼皮贡湖一带也有广泛分布。

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