团子是桂鱼的意思吗
发表时间：2024-07-28 04:59:58
来源：网友投稿
桂鱼和团子是两种鱼。
桂鱼又叫鳌花鱼，肉食性，有鳞鱼类；属于分类学中的脂科鱼类。鳜鱼身体侧扁，背部隆起，身体较厚，尖头。它是我国“四大淡水名鱼”中的一种。鳜鱼肉质细嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣状，味道鲜美，实为鱼中之佳品。
江团优点：肉质细嫩，味道鲜美，肥而不腻，是席上珍品，有千里送名鱼，皇家席上珍之说。苏轼诗赞江团：芽姜紫醋灸银鱼，雪碗擎来二尺余，尚有桃花春气在，此中风味胜纯鲈。
缺点：是土腥味很重，单靠姜、葱是无法将鱼腥味去掉。
感觉还是桂鱼好。
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