当前位置:新励学网 > 秒知问答 > 地锅鲶鱼最正宗的做法

地锅鲶鱼最正宗的做法

发表时间:2024-07-28 05:01:21 来源:网友投稿

新鮮石斑鱼:

1、500克,蒜头:3头,小香葱:5颗(一般小葱二颗也行),生姜片:少量,生抽酱油:30Ml,盐:适当,熟芝麻:50克,老干妈辣椒酱口味水豆豉:两炒勺,野山椒:20个,黑胡椒粉:

1、汤匙,绍兴酒:

1、汤勺,干柿子椒:200克,花椒粒:20克

作法

1、把石斑鱼整理干净,切割成2-3公分的段,假如感觉有点儿大,能够再一分为二。

2、在石斑鱼中添加黑胡椒粉,绍兴酒,生抽酱油,盐。腌渍1个钟头。

3、蒜、葱切末。(在其中蒜我是用家庭装绞饺子馅儿机打的,实际效果非常好,是颗粒,并不是汁状)

4、提前准备2个锅,这儿叫A锅和B锅。A锅内放进底油(需要多放),炸早已腌渍熬得鱼段。

5、将炸好的鱼段捞起来放进B锅,留意,这儿B锅要坐着文火上,家庭装煤气灶最少火,放进炸好鱼段以前要用生姜片蹭锅。

6、在B锅内先后添加老干妈豆豉,野山椒,蒜泥,葱末和白芝麻。

7、A锅内剩余的油加温,先放进花椒粒,曝出香气后,放进柿子椒,不断煸炒,迅速,柿子椒变为暗红色,连在

油一起匀称倒进B锅。

8、B盖子外盖,焖5分鐘,随后熄火。就可以服用。

免责声明:本站发布的教育资讯(图片、视频和文字)以本站原创、转载和分享为主,文章观点不代表本网站立场。

如果本文侵犯了您的权益,请联系底部站长邮箱进行举报反馈,一经查实,我们将在第一时间处理,感谢您对本站的关注!