长江大口鲶做法
发表时间:2024-07-28 05:02:08
来源:网友投稿
长江大口鲶是一种具有浓郁鲜美口感的鱼类,在烹饪时可以选择烤、蒸或者清炖等方法。
以下是一种常见的蒸大口鲶的做法和步骤,供参考:
配料:
- 长江大口鲶:
1、条(约500克)
- 姜:适量(切片或切丝)
- 葱:适量(切段)
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 蚝油:适量
- 白胡椒粉:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 将长江大口鲶洗净后沥干水分,切成约3厘米宽的段。
2. 在蒸锅中放入姜片或姜丝、葱段作为底料。
3. 将切好的长江大口鲶均匀地放在葱姜上。
4. 在鱼身上撒上一些料酒,然后轻轻按摩一下,使其均匀入味。
5. 撒上少许盐,并滴入一些生抽、蚝油和白胡椒粉,根据个人口味调整。
6. 将蒸锅加热至水开后,放入鱼肉,盖上锅盖,蒸约10-15分钟,或者根据鱼的大小和火力调整蒸制时间。
7. 蒸好后,将锅中的汤汁倒掉,撒上一些切碎的葱段和姜丝。
8. 在炒锅中加热适量的食用油,待油热后淋在葱姜上即可。
这种蒸大口鲶的做法能够保持鱼肉的嫩滑和原汁原味。根据个人喜好,你也可以加入一些豆豉、辣椒或者香菜等其他调料来增加风味。祝您做菜愉快,享受美食!
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