乙醇和氨基酸反应方程式
发表时间：2024-07-28 05:25:05
来源：网友投稿
乙醇可以穿透进入蛋白质大分子，争夺氢键，破坏蛋白质构象，造成蛋白质失活。这是对单细胞细菌的杀菌原理。但外擦对人体蛋白无损伤，可以擦在脸上。
如果说乙醇与氨基酸是否反应，肯定地回答你：几乎与所有氨基酸都能反应，最显著的就是酯化反应。
但不要搞混淆，氨基酸只是蛋白质的组成单位，链接成蛋白质大分子后，羧基已与氨基作用成酰胺键只有天冬氨酸、谷氨酸还残留羧基。形成大分子后，性状有明显改变。
CH3CHO+H2=催化剂，加热=CH3CH2OH
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