紫薯太紫了正常吗
发表时间：2024-07-28 05:39:58
来源：网友投稿
正常
紫薯包含大量的花青素，所以是紫色的。
紫薯通体呈紫色，不管是外皮还是內瓤，甚至有些还是深紫色，。之所以会呈现这种颜色，和它的组成成分有关系。紫薯包含大量的花青素，这种水溶色寄居在细胞液中，细胞液是酸性的时候，颜色变为紫色，细胞液是碱性的时候，颜色变为蓝色。紫薯的细胞液是酸性，它的块茎就呈现紫色。
自然界中有很多天然紫色植物，比如说紫色的马铃薯，还有紫甘蓝等等
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