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马来酸结构式

发表时间：2024-07-28 05:42:26 来源：网友投稿

马来酸学名顺丁烯二酸，一种有机化合物，化学式为C4H4O4，其结构简式为：HO-CO-C=C-CO-OH是一种二羧酸，为单斜晶系无色结晶，溶于水，溶于乙醇、丙酮、冰醋酸，微溶于苯。顺丁烯二酸主要用途是制造不饱和聚酯树脂；顺丁烯二酸已成为食品饮料工业中的新型酸味剂。食品、饮料中添加适量马来酸可增强特殊果香味并改善口感。目前马来酸主要用于果汁、即饮茶、橘子汁、运动饮料及其他各种强化果味饮料与食品。

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