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石首鱼指的是现在人们常说的哪种鱼

发表时间:2024-07-28 05:43:01 来源:网友投稿

石首鱼是指一种常见的淡水鱼类,学名为Siniperca chuatsi。它是中国特有的鱼类,主要分布在长江流域和珠江流域等地。石首鱼体型较大,通常可达30厘米以上,身体呈椭圆形,背部呈灰褐色,腹部为白色。它是一种重要的经济鱼类,具有高蛋白、低脂肪的特点,肉质鲜美,被广泛用于烹饪和养殖。石首鱼也是中国传统的美食之一,常被用来制作石首鱼汤、石首鱼片等美味菜肴。

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