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鱬鱼的做法

发表时间:2024-07-28 05:43:42 来源:网友投稿

原料:鱬鱼一条、蒸鱼豉油、料酒、盐、食用油、姜、蒜、葱、香菜适量。

做法步骤:

第1步、姜洗净、切丝,蒜切片。

第2步、清理鱼腮、鱼肚,清洗干净,将鱼从头至尾顺着肚子破开(脊背不要切断),均匀抹上蒸鱼豉油、盐、料酒。

第3步、盘底铺些姜丝、蒜片,将鱼摆入盘里,鱼面也放些姜丝、蒜片,腌制半小时。

第4步、锅里水开了再把鱼放进去蒸,放早了有腥味。大火蒸7-10分钟(根据鱼的薄厚和大小),关火后再闷2分钟。

第5步、小心取出蒸好的鱼。

第6步、放入葱花、香菜,炒锅倒入适量油,烧至六成热(可见有烟冒出),关火,将油均匀淋在鱼身上,OK。

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