怎样炸艾糍才不会裂开
发表时间：2024-07-28 05:46:58
来源：网友投稿
1 炸艾糍需要掌握一定的技巧和方法，否则容易在炸制过程中出现裂开的情况。
2 炸艾糍裂开的原因可能有多种，包括面粉含水量过高、馅料过多、油温不够或者时间过长等。
3 要想避免炸艾糍裂开，可以从以下几个方面入手：控制面粉含水量，控制馅料的数量和质量，熟悉油温和炸制时间，正确操作油温和炸制时间。除此之外选择适合的油炸也是非常重要的。以糠包油的方法为例，糠包油的香味可以弥补艾糍的物性不足，而且还可以减少粘连，防止裂开。
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