酵母提取物和酵母粉的区别
发表时间：2024-07-28 06:30:09
来源：网友投稿
区别一：
在大概数情况下，酵母抽提物可以作为食品配料，是对食品调料，提鲜有非常好的效果；而酵母通常用来做食品的发酵使用。
区别二：
酵母抽提物在风味口感方面要比酵母的好。
区别三：
酵母它却并不是营养食品配料，而酵母提取物是非常有营养的， 是以面包酵母、啤酒酵母、原酵母等为原料，通过自溶法制备的营养型多功能鲜味剂和风味增强剂。酵母提取物还可用作面食品质改良剂、抗氧剂和饲料添加剂， 酵母粉就是我们发面用的干酵母，是一种活性微生物。
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