大角菇的做法
发表时间：2024-07-28 06:46:34
来源：网友投稿
大角菇是一种营养丰富的食材，可以用来烹制多种美味菜肴。
以下是一种简单易学的大角菇做法：
材料：
- 大角菇 300克
- 青蒜 适量
- 姜片 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 葱花 适量
步骤：
1. 把大角菇切成薄片，放入碗中，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺鸡精拌匀，腌制15分钟。
2. 青蒜洗净，切成段，姜切片备用。
3. 热锅凉油，放入青蒜和姜片爆香。
4. 加入腌制好的大角菇，翻炒均匀。
5. 加入适量的盐和鸡精，继续翻炒至大角菇变软烂。
6. 最后撒上适量的葱花即可。
小贴士：
1. 大角菇在腌制时加入料酒可以去腥提味，加入生抽可以提升口感。
2. 翻炒大角菇时要火候适中，不要炒过头，以免影响口感。
3. 如果喜欢口感更加鲜嫩的大角菇，可以在腌制时加入少量泡打粉或者小苏打，能够软化菇质。
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