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红烧八角鱼正宗做法

发表时间：2024-07-28 07:07:52 来源：网友投稿

材料：八角鱼500g、葱姜蒜适量、白砂糖10g、八角1个、酱油5ml、美极鲜5ml、耗油5ml、白酒适量。

八爪鱼回来不要洗，先用盐搓洗，搓洗出很多粘液，把腿仔细搓洗，这个方法做出来的口感很嫩。搓洗好的八爪鱼，去除墨囊，清洗干净。洗干净的八爪鱼放入烧开的热水中焯水5秒钟马上取出控水备用。热锅下油放入葱姜蒜和八角煸炒出香味。加入八爪鱼翻炒，旺火翻炒出香味。加入白砂糖、酱油、美极鲜和适量白酒旺火炒匀。倒入少量的清水，盖上锅盖焖3到5分钟，再加少许蚝油炒匀出锅即可

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