海红鲷做法
发表时间：2024-07-28 07:12:16
来源：网友投稿
红鲷鱼做法如下：
将红鲷鱼去除鳃和内脏洗净，切头尾，并将鱼腹两面的肉切下备用，将鱼块切成条状加入盐、料酒和白胡椒粉抹匀，腌制入味（料酒和白胡椒粉起去腥作用）。
将切下的鱼骨加生姜、水煮汤。
将腌过的鱼块两面均匀沾上面粉，锅下油烧至7成热，下鱼块炸熟至金黄色，滤油按鱼形装盘。
另起油锅烧热，放入姜末煸香，倒入百味来茄汁，倒些些许鱼汤，加入生抽烧沸，至汤汁浓稠时，将稠汁浇在鱼身上，最后撒葱花即可。
以上是红鲷鱼做法供您参考。
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