鳕鱼和银鳕鱼有啥区别
发表时间：2024-07-28 07:13:37
来源：网友投稿
鳕鱼和银鳕鱼的区别
1、价格
银鳕鱼的价格要比鳕鱼贵的多，一般要贵4到7倍。
2、外观
银鳕鱼与鳕鱼外形差别大，一般不会混淆，但若两者切成片，就很难分辨了。可以把鱼解冻后用手摸。一般银鳕鱼的肉质较硬，细腻滑嫩，而鳕鱼肉质较松软。
3、口感
鳕鱼用油煎熟后有肉香味，吃起来有些油腻，煮熟或者清蒸时肉质较粗，口感差。而银鳕鱼入口即化，肉质细腻，有独特的清香和鲜美味。
4、科属
真鳕鱼是鳕科鳕属的鳕鱼，而银鳕鱼是黑鲉科裸盖鱼属的裸盖鱼，但是市场上普遍称为银鳕鱼。
5、产地
真鳕鱼主要产地是挪威、俄罗斯等地，而银鳕鱼的主产地为法国、智利、新西兰等。
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