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红烟管鱼红烧做法

发表时间：2024-07-28 07:24:28 来源：网友投稿

烟管鱼别名：鳞烟管鱼，绵鱼，锦鱼，火管，火筒，马鞭鱼，鸭嘴鱼，象鼻鱼，红烟管。基原：属脊椎动物门鱼纲海龙目烟管鱼科动物。产地：产于我国南海与东海，数量少，未形成固定的、规律性的群体，属兼捕鱼类。性味归经：性平，味甘，无毒。功效：清热解毒，利尿抗癌。适用于五痔下血，肾炎，食管癌。食用方法：此鱼肉质细嫩，色洁白，质量较好，具对虾肉的味道，清鲜爽口，可清炖、红烧、红焖、煎、炸等。每餐摄入……红烧鸭嘴鱼：主料:鸭嘴鱼700g辅料: 八角花椒3个盐适量葱两根开水适量白糖0.5g 大蒜 3-4瓣料酒适量陈醋适量生抽适量姜适量步骤:

1.去鱼鳞去掉内脏洗干净。

2.准备好葱姜花椒八角大蒜，鱼身上切几刀。

3.鱼身上撒些盐腌制20分。

4.油热以后将擦干水分的鱼放进去煎一下。

5.一面煎黄以后翻个身继续给另一面也煎黄。

6.将鱼往一边巴拉一下，留出个油坑，将所有调料放进油坑里煸一下。

7.加入料酒。

8.加入陈醋烹一下。

9.加入生抽。

10.再加一勺白糖。

11.加入没过鱼身的开水盖盖子小火烧。看到汤汁不多了就可以了。

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