瓠瓜排骨汤的做法
发表时间：2024-07-28 07:26:55
来源：网友投稿
主料:排骨、瓠瓜
辅料: 4种
花椒 10粒八角 1个葱结 1个姜 1块
调料 3种
冰糖 2粒盐 适量白醋 1/3汤匙
步骤一
排骨用清水浸泡10分钟，换水继续浸泡10分钟。花椒煮水焯一下排骨然后清水洗净沥干。姜切片。
步骤二
瓠瓜切块不用去瓤，除非老了。
步骤三
排骨加足量水（比排骨汤的水少一些），和葱姜八角，冰糖，白醋一起，煮沸后一直撇净脏沫，然后文火炖到排骨酥烂。
步骤四
加入盐胡椒粉，瓠瓜一起，继续炖煮。
步骤五
瓠子软汤汁浓郁即可。出锅可以根据喜好放入香油，香菜等。
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