甲鱼炖槟榔的做法
发表时间：2024-07-28 07:30:07
来源：网友投稿
甲鱼炖槟榔是一道传统的中华美食,以下是它的制作步骤:
材料:
-一只甲壳虫(约500克)
-一只槟榔
-一只鸡
-适量的葱姜蒜
-料酒、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、老抽、清水
步骤:
1.将甲壳虫清洗干净,去掉头和内脏,将翅膀和尾巴留下来。槟榔洗净备用。
2.将鸡宰杀干净,切成小块。葱姜蒜切末备用。
3.热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入料酒,放入甲壳虫煸炒。
4.加入适量的清水,放入盐、胡椒粉、鸡精,生抽、老抽调味,继续炖煮15分钟。
5.加入槟榔,继续炖煮10分钟,让槟榔的香味充分融入汤汁中。
6.最后加入适量的清水,炖煮5分钟,让汤汁浓稠即可。
7.将炖煮好的甲壳虫和槟榔盛入碗中,加入适量的汤汁,撒上葱花即可。
温馨提示:
1.甲壳虫需要先焯水去腥,然后再炖煮。
2.槟榔需要先炒香,然后再加入汤汁中炖煮。
3.炖煮的时间需要根据甲壳虫的大小和槟榔的数量来调整。
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