炒海螺最正宗的做法
发表时间：2024-07-28 07:30:56
来源：网友投稿
所需材料：
- 海螺：适量
- 姜：适量
- 干辣椒：适量
- 蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 淀粉：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
做法步骤：
1. 海螺放入淡盐水中浸泡30分钟，然后清洗干净沥干备用。
2. 将姜切成细丝，干辣椒、蒜剁碎备用。
3. 热锅凉油，加入姜丝和干辣椒煸炒，炒出香味后加入蒜末煸炒均匀。
4. 加入海螺煸炒，转中火加入料酒、生抽、盐、糖调味。
5. 倒入少量清水，盖上锅盖煮2-3分钟，让海螺更加入味。
6. 用玉米淀粉勾薄芡后继续翻炒均匀。
7. 最后撒入葱花装盘即可食用。
温馨提示：
1. 海螺的清理需要耐心，要多次清洗，去掉沙粒和杂质。
2. 海螺口感棒棒的，但需要多煮一会儿以确保彻底熟透和消除海螺的异味。
3. 干辣椒可以根据个人口味来控制量的多少，如果喜欢辣味，可以加多一些。
4. 姜丝可以让海螺更有鲜香味，同时可以去掉异味。
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