北极鮰鱼做法
发表时间：2024-07-28 07:34:48
来源：网友投稿
北极鮰鱼 1条
姜 5片
生抽 2勺
料酒 1勺
盐 适量
葱 3根
北极鮰鱼的做法步骤
步骤 1
把鮰鱼洗干净，这个鱼没有鱼鳞，鱼皮上有层黄黄的膜，我就把这层膜洗掉了。鱼肚子也洗干净，剖开，为了入味，我在鱼身上划了几刀
步骤 2
洗干净的鱼用料酒和姜片腌一下，这鱼不腥，所以料酒不用太多
步骤 3
把腌制好的鱼放入盆中，垫些姜片，鱼背上放置一些葱段，入蒸箱蒸熟。
步骤 4
蒸鱼的期间取适量葱段，切成细丝状备用。取小碗放入蒸鱼豉油两勺，糖适量，鸡精少许，清水少许拌匀。这里自己可以尝尝味道，根据自己喜好添加糖的量，直到自己满意为止。
步骤 5
鱼蒸好后把鱼汤倒掉，把蒸鱼时的姜片和葱取出，鱼背上摆放切好的葱丝
步骤 6
取小锅放少许色拉油，（我还加了点花椒油），在火上烧热后，淋在鱼背的葱丝上。将调好的酱汁用勺淋在鱼身上即可
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