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风干和烘干蔬菜的区别

发表时间:2024-07-28 10:36:19 来源:网友投稿

风干就是让风自然吹干晾干,而烘干则是人为地用暖气热风使其干燥;这种烘干方法多指短时间需要干燥贮存的食品或物品,如茶叶制品,在青叶采下时就要立即用火炕炒制烘干;而在蔬菜方面,用自然风干的方法最好,自然风干可以保持原有的口味和营养;所以这二者还是有很大区别的。

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