腐乳肉正宗做法王刚
发表时间：2024-07-28 10:59:08
来源：网友投稿
材料：荷叶1片、五花肉500克、芋头300克、蒸肉米粉6大匙；
腌汁调料：腐乳1块、腐乳汁2大匙、姜3片、生抽3大匙、老抽1/2大匙、料酒2大匙、白糖1/2大匙、白胡椒1/2小匙。
做法
室温的五花肉块冷冻30分钟后，取出用刀切成片。
姜切碎后用捣蒜器捣成蓉，再加入其它腌汁材料一起，用匙子搅拌均匀成腌汁。
把腌汁倒入五花肉片里，用手抓捏均匀，腌制30分钟备用。
铸铁锅里放入足量的水，里边放上蒸架和笼屉。泡软的荷叶铺入笼屉中，芋头去皮后切成块铺在荷叶上，不要铺的太挤了。
腌好的五花肉片里加入米粉拌匀至米粉全部浸透湿润。
拌好的五花肉铺在芋头上。
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