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鲜竹荪的家常做法

发表时间:2024-07-28 11:37:23 来源:网友投稿

新鲜的竹荪做竹荪玉米鸡汤好吃,以土鸡、玉米、竹荪为原料,加入姜、枸杞、盐炖汤即可制作完成。具体做法如下:

主料:土鸡半只、玉米一只、竹荪适量。

辅料:姜一块、枸杞少许、盐少许。

1、竹荪提前用淡盐水浸泡半小时,中途换几次水,用凉水就可以,不要用开水。

2、浸泡好的竹荪去掉竹衣,掐去底部的白圈,反复清洗干净。

3、将半只母鸡清洗干净,焯水备用。焯水的时候将鸡块与姜片,凉水一同入锅,水烧开后就立即关火,捞出鸡块再次冲洗干净即可。

4、炒锅中加入适量的油烧热,然后放入鸡块、姜丝,大火爆香。

5、将爆香后的鸡块换入炖锅中,加入适量的清水没过鸡块,大火烧开,水开后先用大火煮十分钟,然后转小火炖一小时。

6、将切成段的玉米和竹荪放入鸡汤中,继续用小火炖15分钟。

7、最后撒入适量的盐调味,加入枸杞翻匀,竹荪玉米鸡汤即可出锅。

注意事项:

炖鸡汤的时候,不要用过多的调味料,尤其忌用桂皮、八角之类的香料,鸡汤要原汁原味才鲜美。

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