烤冰溜子是什么
发表时间：2024-07-28 12:09:20
来源：网友投稿
烤冰溜子（Bing Tanghulu）是一种传统的中国糖果，也被称为冰糖葫芦。它由一串串的水果（通常是山楂）串在竹签上，然后在糖浆中沾上一层透明的糖衣。烤冰溜子是一种外脆内软、甜中带酸的食品，非常受欢迎。
制作烤冰溜子的过程如下：
1. 准备好山楂果实，取出果核，并且用竹签穿好。
2. 準備糖浆：在锅中加入白砂糖和清水，按照2:1的比例搅拌加热至糖溶化。
3. 当糖溶化后，继续煮沸1-2分钟，直到糖浆变稠。
4. 把准备好的山楂果串，逐个沾入糖浆中，确保每个果串均匀裹上一层糖浆。
5. 沾好糖浆后，将山楂果串放在竹签上晾凉，直到糖衣变硬。
6. 可以选择烤炉或者烤箱来完成烤的过程。将晾凉的山楂果串放入烤炉中，用中小火烤制约10分钟，直到糖衣变化金黄色，呈现出微微的焦香。
7. 取出烤好的冰溜子，稍为冷却，即可食用。
烤冰溜子是一种非常受欢迎的街头小吃，在中国的冬天时节特别受欢迎。冰溜子的清甜酸爽味道加上脆弹口感，非常适合作为零食或甜点享用。
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