油炸冰溜子的做法
发表时间：2024-07-28 12:09:21
来源：网友投稿
制作过程
（1）将冰箱冷冻出的冰溜子逐根埋在面粉中，均匀的包裹上面粉，再次冷冻。
油炸冰溜子
（2）随后用面粉、淀粉和泡打粉按不同的比例混合，起糊，不断搅拌，直到表面形成金黄色。
（3）面糊调制好后同时将再次冷冻的冰溜子拿出来，此时的面粉已经被冻在冰溜子表面，形成了一层面粉包衣，再将冰溜子放入调好的面糊中，使面糊完全包裹住冰溜子，此时形成第二层面糊包衣。
（4）随着面糊包衣的快速成形，准备开始油炸。
（5）火力至关重要，太旺冰溜子易化，太小，外面的包衣不酥脆，当冰溜子从油锅里飘起，包衣泛着金黄色，迅速将冰溜子捞出，装盘。油炸后的包衣表皮焦酥，口感清爽，外皮酥脆的油炸冰溜子制作完成。
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