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八刀汤猪肉是哪个部位

发表时间：2024-07-28 12:16:55 来源：网友投稿

八刀汤是将用黑麦草、番薯叶喂养的紫金蓝塘猪的八个部位，分别切割一刀，切下的猪件精华，在上面洒放少许的盐花、胡椒粉、味精，倒入山泉开水里，加盖，煮十分钟，掀锅盖，见猪件精华绽开如花，盛进葱花垫底的大汤碗即可。在煮灼汤时绝不准搅动翻转猪件精华，以免破坏猪件的爽脆口感。

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