什么粉遇水迅速膨胀
发表时间：2024-07-28 12:26:02
来源：网友投稿
玉米淀粉粉遇水迅速膨胀。原因是玉米淀粉分子链的结构吸水性强，当它遇水后，水分子会通过分子链之间的空隙进入玉米淀粉分子内部，使其体积迅速膨胀。
另外玉米淀粉在受热后更容易膨胀，因为高温使得其分子间的结构更容易脱离，吸水性也更强，这也是为什么玉米淀粉或淀粉类食品在烹饪时容易膨胀的原因。除了用于食品加工中，玉米淀粉还有很多其他的应用，例如可以用于化妆品、医药、造纸等行业。其膨胀性质也在一些科学研究中得到应用，例如制备泡沫陶瓷、膨泡硅酸盐等材料。
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