鹿鸣春创始人
发表时间：2024-07-28 13:27:53
来源：网友投稿
王甫亭鹿鸣春创始人之一，是辽宁著名高级饭店，始建于一九二九年，原址南市场。
鹿鸣春取名于《诗经》小雅鹿鸣篇“呦呦鹿鸣，食野之苹，我有佳宾，鼓瑟吹笙”。
鹿鸣春主要经营山珍海味、各色筵席，具有浓郁的辽宁地方特色。
菜点品种繁多，用料讲究，做工精细，讲季节、时令。
常用的烹调方法有30多种，尤以炖、烧、熘、扒见长。菜肴特点：香鲜酥烂、口感醇浓、原汁原味、清鲜脆嫩、讲究造形。
拿手菜点以烹制燕、翅、鲍、参“四大天王”等海鲜品名震海内外。
鹿鸣春是辽菜的发祥地，又是辽菜的代表。建店之初即成沈阳著名的“三春、六楼、七饭店”之首，名盖辽沈。
有“辽沈无双味，天下第一春”之美誉。
今日重新开业的鹿鸣春气势辉煌，堂皇典雅，在设计装修上既突出了鹿鸣春老字号的民族特色。
又体现了与现代科学文化相融合的独特风格。
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