怎么分别藕粉和葛粉的区别
发表时间:2024-07-28 13:31:11
来源:网友投稿
区别葛粉和藕粉可以从颜色、气味与口感两个角度进行区分:
一、颜色:纯正的葛根粉一般呈白色或者微黄色,藕粉一般是白色,但与空气接触,发生氧化变红,葛根粉无此反应。
二、气味、口感不同:葛根粉闻之无明显气味,放入口中味微甜,不易融化,易与唾液黏糊在一起成团状;藕粉气味清甜,味甘,质地细腻,放入口中极易融化。葛根粉冲好之后,用勺子挑起,它自然流下,会呈现线状,冲泡后的藕粉呈透明糊状
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