做面包的蛋黄酱是甜的
发表时间：2024-07-28 13:58:50
来源：网友投稿
蛋黄酱就是美乃滋，基础味是甜香的有点酸多吃会腻。
蛋黄沙拉酱做法
材料：蛋黄一个、无色无味的植物油250ml、白醋25克、白糖25克、盐0。
5克。份量350ml左右。
做法
1、准备材料，蛋黄放入一个无油无水的容器中。
2、将蛋黄和白糖和盐混合均匀，然后加入小勺植物油(植物油刚开始加的时候一定不能多，多了就会全是油，起不到蛋黄乳化的结果了。)。
3、慢慢地加油，一直加到打蛋器上全是蛋黄凝结状。
4、然后再加一点的白醋，加了白醋后，沙拉酱就会变稀。而加了油之后，沙拉酱就会变稠。
5、如此这样一直加到油过了三分之二的时候，就可以多加一点油了。大概是三四勺的样子。
6、反复加油和醋，一直到油和醋都加完。
7、制作好的沙拉酱可以放入一个瓶子里，密封。放冰箱三四天内吃完。
8、冷藏一晚上后酱更会浓稠。
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